MAKANAI BLOG / まかないブログ

MAKANAI BLOG / まかないブログ詳細

牛タンのミートソース包みパスタ 『アニョロッティ』


詰物をしたパスタには,方形状のラビオリ,半円形状のアニョロッティ,帽子状のカッペレッティ,円筒状のカネロニなどがありあすが・・・

 

今回はイタリア北部のピエモンテ州の郷土料理のひとつである、詰め物入りパスタ『アニョロッティ』を紹介します!

 

『アニョロッティ』とは、ラビオリの一種で成形する時に両端をつまんで作ります。
本来、肉の煮込みやローストしたものの切れ端や余りものを
再び野菜や赤ワインで煮直して具材にしたりもするそうです。

パスタに対して、具の量が 比較的多いことが特徴でもあるパスタです。

 

イルソーニョでは、中に牛タンのミートソースを詰めています!!

 

2015.3.st3

 

 

茹でたては つるんとした食感で、中から具のうまみが 染み出します♪

そして、使用しているセージバターソースやフォンデュータソースとの相性も抜群です(*^^*)

 

是非一度ご賞味下さい!!

 

ご来店お待ちしております。

 

 

 

IL.SOGNO(イル・ソーニョ)

住所      〒810-0002
        福岡市中央区西中洲3-20
        連ROUNDビル2F
アクセス   国体道路から西中洲に入り、
        二本目角の寿司屋河庄様から右へまっすぐ進み、
        右手に竹林があるビルの2階です。

TEL      092-791-5581
営業時間  Lunch/11:30~14:00(LO) Dinner/18:00~23:00(LO)
  
お休み    月曜日

当店facebookページはこちら
http://on.fb.me/1OvpiQj
  • facebook
  • twitter